motto
„Méně může býti více“.
Ryzlink vlašský - Velká tradice Sauvignon - Můj oblíbený Chardonnay, Pinot blanc, Pinot gris - Burgundská rodina Pálava - Dítě z Moravy Pinot noir - Výzva
Pěstované odrůdy
„Méně může býti více“.
Nejsem příznivcem „moravské roztříštěnosti odrůd“. Sázím na dlouhodobě prověřené odrůdy. To, co podle mého názoru na Pálavu neodmyslitelně patří a nabízí také nějaký příběh. Každou odrůdu je třeba umístit pouze tam, kde z jejího vína máme šanci udělat unikát.
Merlot a Frankovka - Moravské „Bordó“
Původ Frankovky je nejasný. Je odrůdou do vynikajících poloh. Stará klasika s velkým listem a velkým hroznem. V mém záměru nahrazuje u nás pozdě zrající Cabernet Sauvignon.
Větší šanci než Cabernetu dávám Merlotu. Za posledních pět let se tato odrůda na Jižní Moravě výrazně rozšířila a platí opět, že patří jen do vynikajících poloh. Merlot chce být úzce spojený s „terroir“. Svou chutí dokáže přesně popsat jedinečnost lokality.