Pěstované odrůdy
„Méně může býti více“.
Nejsem příznivcem „moravské roztříštěnosti odrůd“. Sázím na dlouhodobě prověřené odrůdy. To, co podle mého názoru na Pálavu neodmyslitelně patří a nabízí také nějaký příběh. Každou odrůdu je třeba umístit pouze tam, kde z jejího vína máme šanci udělat unikát.
Ryzlink vlašský - Velká tradice
Když vojáci římského císaře Marca Aurelia postupovali po jantarové cestě z Vindobony k severu, rozevřel se jim po výstupu z Dunajské kotliny úchvatný pohled na vápencové útesy Pálavy. Mnohým příslušníkům Legio decima Gemina, Pia Fidelis to připomnělo svahy vápencových Alp zdobené vinicemi. Pravděpodobně oni zde poprvé vysadili Ryzlink vlašský přinesený z jihu.
„Vlašák“ není odrůda, kterou můžete hledat po celém vinařském světě. Je to záležitost středoevropská. Vína Ryzlinku vlašského z Perné, Bavor, Mikulova, Dolních Dunajovic a Pavlova patří k tomu nejlepšímu, co tato odrůda může nabídnout. Jemná květinková vůně, šťavnatost, pikantní kyselina, křupavost, plnost, pitelnost. To jsou charakteristiky, které po Ryzlinku vlašském musíme chtít, protože je velmi dobře umí.