O vinařství

Půda jako živý organismus je pro nás základem. Přináší nám vitální keř révy, z kterého se snažíme získat dokonalý hrozen a z něj pak vysoce kvalitní víno jako přírodní produkt.
                                                                                    Jaromír Gala

Naše vinařství patří mezi menší moravská vinařství. Hospodaříme na 9 ha vlastních vinic v jedinečném terroir Pálava, která je Chráněnou krajinnou oblastí a patří do soustavy chráněných území Natura 2000 a UNESCO. Naše vinice se nacházejí na svazích Stolové hory ve viničních tratích obcí Bavory a Perná.

Pětujeme 6600 keřů na hektar s nízkou opěrnou konstrukcí. Ve vinicích klademe důraz na ruční práci s péčí o jednotlivý keř. Také hrozny sklízíme výhradně ručně, přesbíráváme, jejich množství redukujeme a zpracováváme co nejšetrnějším způsobem.